Высота: 1600-1800 м
Регион: Уила, Питалито
Разновидность: Бурбон, Катурра, Колумбия, Кастильо
Обработка: Мытая
Букет: Карамель, вишня и желтые фрукты
Колумбия Декаф
В качестве сырья для производства декофеинизированного кофе использовалась высококачественная колумбийская арабика класса specialty: зерна подверглись обработке паром для раскрытия пор, затем вымачивались в растворе этилен-ацетата - растворителя кофеина природного происхождения - и досушивались до необходимого уровня влажности.
Этил ацетат (Ethyl Acetate) - метод декофеинизации, созданный в 1906 году. Этот метод называется так же «натуральным», так как используемый газ этилен - это растительный гормон, способствующий созреванию плодов и обычно используемый в качестве пищевых добавок.
Процесс декофеинизации осуществляется следующим способом: зерна подвергаются воздействию горячего пара в течение 30 минут, что позволяет порам зерна раскрыться, после этого, в течение 10 часов, производится обработка смеси растворителем кофеина. Удаленный в результате обработки кофеин смывается водой, а зерна вновь обрабатываются горячим паром под давлением для удаления остатков растворителя.
В случае если кофе не понравится в течение месяца после доставки, мы готовы забрать даже вскрытую упаковку и заменить на другой по вашему вкусу или полностью вернуть оплаченную сумму. Просто позвоните или напишите нам!